AMLOU - marocká pochoutka, které se v Maroku říká "jídlo bohatých" právě kvůli arganovému oleji. Amlou je podobné naší známé nutelle.
Maročané ho jedí s chlebem, který se podobá naším českým palačinkám. Udělat si doma amlou není nic těžkého.
Budete potřebovat:
100 gr oloupaných mandlí
2 lžíce tekutého medu
20 ml arganového oleje (potravinářského)
špetku soli
Nejprve oloupané mandle orestujte chvilku na plechu v troubě (mandle se rychle spálí takže opravdu jen chvilku), poté je rozemelte, přidejte med a špetku soli. Do této směsi pomalu vlijte arganový olej a zamíchejte. V uzavřené nádobě vydrží v lednici i týden. Podávejte s marockým chlebem či palačinkami.